Habemus Chope | Tyler Durden | Digestivo Cultural

busca | avançada

105 mil/dia

2,0 milhão/mês

SUGESTÕES

Mais Recentes
>>> Cultura Circular: fundo do British Council investe em festivais sustentáveis e colaboração cultural
>>> Construtores com Coletivo Vertigem
>>> Expo. 'Unindo Vozes Contra a Violência de Gênero' no Conselho Federal da OAB
>>> Novo livro de Nélio Silzantov, semifinalista do Jabuti de 2023, aborda geração nos anos 90
>>> PinForPeace realiza visita à Exposição “A Tragédia do Holocausto”
* clique para encaminhar

COLUNAS
Mais Recentes >>> O Big Brother e a legião de Trumans >>> Garganta profunda_Dusty Springfield >>> Susan Sontag em carne e osso >>> Todas as artes: Jardel Dias Cavalcanti >>> Soco no saco >>> Xingando semáforos inocentes >>> Os autômatos de Agnaldo Pinho >>> Esporte de risco >>> Tito Leite atravessa o deserto com poesia >>> Sim, Thomas Bernhard
Colunistas

BLOG

Últimos Posts
>>> Glenn Greenwald sobre a censura no Brasil de hoje
>>> Fernando Schüler sobre o crime de opinião
>>> Folha:'Censura promovida por Moraes tem de acabar'
>>> Pondé sobre o crime de opinião no Brasil de hoje
>>> Uma nova forma de Macarthismo?
>>> Metallica homenageando Elton John
>>> Fernando Schüler sobre a liberdade de expressão
>>> Confissões de uma jovem leitora
>>> Ray Kurzweil sobre a singularidade (2024)
>>> O robô da Figure e da OpenAI

BLOGS
Últimos Posts >>> Salve Jorge >>> AUSÊNCIA >>> Mestres do ar, a esperança nos céus da II Guerra >>> O Mal necessário >>> Guerra. Estupidez e desvario. >>> Calourada >>> Apagão >>> Napoleão, de Ridley de Scott: nem todo poder basta >>> Sem noção >>> Ícaro e Satã
Blogueiros

+ ACESSADOS
Mais Recentes >>> Relações de sangue >>> Unsigned and independent >>> Pô, Gostei da Sua Saia >>> Poesia e inspiração >>> Painel entalhado em pranchas de cedro VÍDEO >>> 21 de Novembro #digestivo10anos >>> Orgulho e preconceito, de Jane Austen >>> Orgulho e preconceito, de Jane Austen >>> Orgulho e preconceito, de Jane Austen >>> Bem longe

LIVROS

Mais Recentes
>>> Tiffany & Go de New York Singe pela New York Singe (2014)
>>> A Fazenda Mal Assombrada de Alexandre Dias pela Lachâtre (2008)
>>> Livro Literatura Brasileira Sagarana 3 de Guimarães Rosa pela Círculo do Livro
>>> Marvel Knights - Homem Aranha: 99 Problemas de Matt Kindt pela Panini (2015)
>>> Alma De Pássaro de Margarida Rebelo Pinto pela Record (2005)
>>> Alma De Pássaro de Margarida Rebelo Pinto pela Record (2005)
>>> Drogas - Ações E Reações de Gesina L. Longenacker, PH.D. pela Market Books (2002)
>>> Livro Literatura Brasileira O Cortiço 2 de Aluisio de Azevedo pela Circulo do Livro
>>> Segredos de Robert Rodi e John Higgins pela Panini Books (2017)
>>> O túmulo da verdade de Evelyn Anthony pela Melhoramentos (1982)
>>> A Pele Fria de Albert Sanchez pela Planeta (2006)
>>> Tiffany & Go de New York Singe pela New York Singe
>>> A cartografia impressa do Brasil os 100 mapas mais inffluentes 1506-1922 de Max Justo Guedes pela Capivara
>>> A Vida É Uma Festa de Lauro Trevisan pela Mente (1991)
>>> Livro Literatura Brasileira Memórias de um Sargento de Milícias 15 de Manuel Antônio de Almeida pela Circulo do Livro
>>> Batman 66 - Rei Tut Ataca! de Jeff Parker pela Panini (2015)
>>> Pequenos assassinos de John Ball pela Melhoramentos (1982)
>>> A Carne De Rene de Virgilio Pinera pela Arx (2003)
>>> Estudo Do Apocalipse Vol. 3 de Bispo Macedo pela Universal (1999)
>>> Livro Literatura Brasileira Dom Casmurro 19 de Machado Assis pela Círculo do Livro
>>> Vale A Pena Arriscar de Robin Pilcher pela Bertrand Brasil (2005)
>>> Batman: Gotham 1889 de Brian Augustyn pela Panini Books (2018)
>>> Livro Literatura Brasileira Recordações do Escrivão Isaias Caminha 12 de Lima Barreto pela Circulo do Livro
>>> Caminhos Do Ouro E A Estrada Real de Antonio Gilberto Costa pela Ufmg (2005)
>>> Betibu de Claudia Pineiro pela Verus (2014)

COLUNAS

Segunda-feira, 19/2/2001
Habemus Chope
Tyler Durden

+ de 7600 Acessos

Aprecio muito um whisky, uma vodka bem gelada, um saquê transbordando no pires. Sou do time dos destilados. O charme de poder ficar balançando o copinho com gelo durante toda a balada (copo de long drink é lógico). O bebedor (ou apreciador etílico) permanece mais tempo com os convivas do que no banheiro tirando água do joelho.

Chope ou cerveja combinam com dia de sol, churrasco, almoço, calor... mas ainda fico balançado, mesmo nessas ocasiões, quando posso optar pelo bom e velho scotch. Não sou um fervoroso combatente do suco de cevada. Gosto de beber um chope bem tirado ou uma Original misturada com Malzbier (o famoso "carioca"), todos estupidamente gelados. Cumpre frisar que o famoso "carioca" não se faz presente tão somente quando se mistura a Original com Malzbier. Qualquer cerveja preta misturada com qualquer cerveja clara já basta para compor este delicioso líquido. O mesmo pode ser realizado com o chope.

A cerveja ou chope é uma bebida que depende de diversos fatores. Se o primeiro gole não descer "neném" garganta abaixo, pode ter certeza que os próximos não serão muito mais prazerosos que o primeiro. Agora, tem chope que bate qualquer Blue Label! São aqueles que viramos o primeiro copo sem fazer esforço. Esses são irrecusáveis e provocam uma deliciosa embriaguez.

Alguns anos atrás meu bom e velho pai me apresentou este tipo de chope durante um despretensioso happy hour, na época em que trabalhava com ele em sua antiga empresa de representação. Este chope é servido até hoje, da mesma maneira artesanal no ZurAltenMühle ("o velho moinho" em alemão), uma pequena choperia alemã localizada no Brooklin. O local é próprio para tomar milhares de chopes e apreciar quitutes germânicos que dominam o cardápio.

Não espere um bar abarrotado de "glitter and gloss" ou "sapatos caramelo". Este não é um típico bar da Nova Faria Lima. Se você pretende sair para tomar umas e outras e, quem sabe, xavecar umas gatas, não ponha o pé no ZurAltenMühle. O local é freqüentado por uma faixa etária mais avançada. Não se impressione se durante um happy hour semanal você for a única pessoa a se comunicar em português. Pode ter certeza que não é o efeito de alguns chopes servidos em finos e maravilhosos copos com pé. A comunidade alemã comparece em massa para sorver a bebida acompanhada de doses cavalares de Steinhagger.

A casa fica escondida na Rua Princesa Izabel 102 (tel: 240 4669), uma pequena travessa paralela à Avenida Santo Amaro, perto da Avenida Morumbi. Não há o sistema rodízio de chope, como acontece em outros bares como o Democrata ou Pirajá. O chope vem sempre bem tirado e na temperatura certa para apreciar o sabor do líquido (entre 3 e 4 ºC). Muitas vezes o próprio dono do bar, Werner Heying, um simpático alemão, comanda a "tiração" de chope.

Outro dia estava curtindo um final de tarde de domingo (aconselho chegar depois das 18 horas para não bater com a cara na porta), tomando alguns copinhos e uma amiga, estreante no ZurAltenMühle, comentou que parecia que botavam creme de leite no chope. Realmente, o chope é de matar. Os barris ficam descansando em um depósito refrigerado 24 horas ao dia, para se recuperar do transporte. A chopeira com gelo tem 2 bicas independentes: de uma sai o creme e da outra sai o chope propriamente dito.

Além da bebida, o cardápio oferece típicos petiscos e pratos alemães. Para ser sincero, nunca tive o prazer de traçar uma belo prato, pois todas as vezes que fui ao local tinha como único e sagrado objetivo beber quantos chopes eu conseguisse. Porém, no quesito petiscos, posso dizer que já sou um expert. Canapés de Beef Tartar, de rosbife, salsichas e lingüiças defumadas e um delicioso bolinho de carne, tudo acompanhado de uma pimentinha e de uma majestosa mostarda preta, são ótimos acompanhamentos e perfeitos para quem pretende se entregar a esta maratona etílica.

Apesar de já ter ido um dezena de vezes ao pico, é quase impossível tecer maiores detalhes sobre o ambiente (todo em madeira decorado com latas de cerveja, bolachas de chope alemães e canecas), cardápio ou preços, pois todas as vezes que parei por lá fiquei completamente embriagado (hehehe)... Acho que o Werner conseguiu atingir o seu objetivo.

Valeu.

Tyler Durden

São Paulo, 19/2/2001