Origem da Feijoada

Origem da Feijoada | Contubérnio Ideocrático, o Blog de Raul Almeida

busca | avançada

122 mil/dia

2,0 milhões/mês

SUGESTÕES
Mais Recentes >>> Trio Mocotó >>> O Circo Fubanguinho - Com Trupe da Lona Preta >>> Anaí Rosa Quinteto >>> Chocolatte da Vila Maria >>> Ed Motta * clique para encaminhar

COLUNAS
Mais Recentes >>> O Big Brother e a legião de Trumans >>> Garganta profunda_Dusty Springfield >>> Susan Sontag em carne e osso >>> Todas as artes: Jardel Dias Cavalcanti >>> Soco no saco >>> Xingando semáforos inocentes >>> Os autômatos de Agnaldo Pinho >>> Esporte de risco >>> Tito Leite atravessa o deserto com poesia >>> Sim, Thomas Bernhard
Colunistas

BLOG

Últimos Posts
>>> The Piper's Call de David Gilmour (2024)
>>> Glenn Greenwald sobre a censura no Brasil de hoje
>>> Fernando Schüler sobre o crime de opinião
>>> Folha:'Censura promovida por Moraes tem de acabar'
>>> Pondé sobre o crime de opinião no Brasil de hoje
>>> Uma nova forma de Macarthismo?
>>> Metallica homenageando Elton John
>>> Fernando Schüler sobre a liberdade de expressão
>>> Confissões de uma jovem leitora
>>> Ray Kurzweil sobre a singularidade (2024)

BLOGS
Últimos Posts >>> Salve Jorge >>> AUSÊNCIA >>> Mestres do ar, a esperança nos céus da II Guerra >>> O Mal necessário >>> Guerra. Estupidez e desvario. >>> Calourada >>> Apagão >>> Napoleão, de Ridley de Scott: nem todo poder basta >>> Sem noção >>> Ícaro e Satã
Blogueiros

+ ACESSADOS

Mais Recentes
>>> 7 de Novembro #digestivo10anos
>>> Carandiru, do livro para as telas do cinema
>>> Livros de presente
>>> Guerras sujas: a democracia nos EUA e o terrorismo
>>> A Arte da Entrevista
>>> Daniel Piza by Otavio Mesquita
>>> Prática de conversação on-line
>>> Fatal: o livro e o filme
>>> Que tal fingir-se de céu?
>>> Publique eletronicamente ou pereça: Ken Auletta na New Yorker

LIVROS

Mais Recentes
>>> A Turma do Perere - 365 dias da Mata do Fundão de Ziraldo pela Globo (2006)
>>> Zerois do Brasil de Ziraldo - Colegio Visconde de Porto Seguro - Caio Machado Pedreira pela E Educacional (2011)
>>> Ziraldo e Os Meus Direitos de Ziraldo - Colegio Estacio - Giovanna Oliani Martinez pela E Educacional (2002)
>>> Vida depos da Vida de Dr. Raymond A. Moody Jr. pela Nordica (1979)
>>> O Maior Milagre do Mundo Parte 2 de Og Mandino pela Record (2009)
>>> Garotas Da Pérsia de Nahid Rachlin pela Rocco (2007)
>>> Garota Replay de Tammy Luciano pela Novo Conceito (2012)
>>> Mulheres Mitos E Deusas - O Feminino Atraves Dos Tempos de Martha Robles pela Goya (2019)
>>> Crônicas (Vol. 5 Obra jornalística) 1961 - 1984 de Gabriel Garcia Marquez pela Record (2006)
>>> Duelo final (capa dura) de Elmore Leonard pela Círculo do Livro
>>> Amar é assim (capa dura) de Carol Hill pela Círculo do Livro
>>> Os mortos-vivos (capa dura) de Peter Straub pela Círculo do Livro
>>> Nem mais Nem menos (capa dura) de Jeffrey Archer pela Círculo do Livro
>>> The Cambridge Illustrated History Of Medicine (cambridge Illustrated Histories) de Roy Porter pela Cambridge University Press (1996)
>>> Breve Romance de Sonho - Col. O globo 26 de Arthur Schnitzler pela O Globo
>>> Memórias de Adriano - Col. O globo 24 de Marguerite Yourcenar pela O Globo
>>> As Cidades Invisíveis - Col. O globo 21 de Italo Calvino pela O Globo
>>> O Senhor das Moscas, - Col. O globo 19 de William Golding pela O Globo
>>> A Consciência de Zeno - Col. O globo 4 de Italo Svevo pela O Globo
>>> O Fio da Navalha - Col. O globo 28 de W. Somerset Maugham pela O Globo
>>> Nosso Homem em Havana - Col. O globo 20 de Graham Greene pela O Globo
>>> O Jovem Törless - Col. O globo 27 de Robert Musil pela O Globo
>>> O Caso Morel - Col. O globo 15 de Rubem Fonseca pela O Globo
>>> As representações dos prof. de educação especial e as necessidades das famílias de Filomena Pereira pela Graforim (1998)
>>> A Distância Entre Nós de Thrity N. Umrigar pela Nova Fronteira (2006)

BLOGS >>> Posts

Sexta-feira, 15/5/2015
Origem da Feijoada
Raul Almeida

+ de 1100 Acessos

Muita gente acredita que a feijoada foi criada pelos escravos africanos, a partir das sobras das mesas dos senhores da Colônia e do Império. Não é verdade.

A feijoada sempre esteve associada a comemorações, ou acontecimentos que merecessem dedicação e trabalho árduo no preparo.

A escassez de alimentos do Brasil Colônia é muito bem documentada e estudada por diversos autores, inclusive Gilberto Freyre, em Casa Grande e Senzala.Carlos Augusto Moreno, pesquisador e técnico em assuntos culturais do Arquivo Nacional do Rio de Janeiro muito bem explica e disserta sobre o assunto em artigo publicado pela revista Gula, de maio de 1998.

Essa coisa de achar que pés,orelhas,focinhos,rabos e outras partes suínas eram consideradas rejeitos pelos poderosos do passado é equívoco de quem desconhece a realidade da cozinha camponesa européia.Se não, o que seriam das "tripas à portuguesa", os "cajos à madrileña", a "lingua ao madeira" a "tête de veau", os chouriços, os "pieds de couchon" ou o "schlach platte" dos alemães?

A feijoada sempre foi sinônimo de comemoração e, dos melhores.

Vítima de historiadores de boteco, a crônica da nossa maior bandeira gastronômica é confundida com uma generosidade jamais praticada durante o período mais tenebroso da história econômica do Brasil.

Mea culpa a parte, a feijoada, em suas diversas apresentações e interpretações é forte, gostosa, aromática, afrodisíaca, festiva, comemorativa e um grande motivo para aproximar os amigos.

RA

Postado por Raul Almeida
Em 15/5/2015 às 11h59