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>>> A Liberação Da Mente Através Do Tantra Yoga de Ananda Marga pela Ananda Marga Publicaçãoes (2002)
>>> O Oráculo Interior de Dick Sutphen pela Nova Era (1994)
>>> Manual Do Terapeuta Profissional De Segundo Grau de David G. Jarrell pela Pensamento (1995)
>>> O Discurso Da Libertação na Sinagoga De Nazaré de org. Leonardo Boff entre outros pela Vozes (1974)
>>> O Pensar Sacramental REB 35 de org. Leonardo Boff entre outros pela Vozes (1975)
>>> Meditações Diárias Para Casais de Dennis e Barbara Rainey pela United Press (1998)
>>> Machado De Assis de org. por Luís Martins pela Iris
>>> Massagem Para Energizar Os Chakras de Marianne Uhl pela Nova Era (2001)
>>> O Mundo Social Do Quincas Borba de Flávio Loureiro Chaves pela Movimento (1974)
>>> Pensamento Diário de Elsa kouber (entre outros) pela Rádio Transmundial (2019)
>>> O Que É Esta Religião? de Ibps do Brasil (org) pela Ibps do Brasil
>>> Meditando a Vida de Padma Samten pela Peirópolis (2001)
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>>> Desafio Educacional Japonês de Merry Whitte pela Brasiliense (1988)
>>> As Flores Do Mal Nos Jardins De Itabira de Gilda Salem Szklo pela Agir (1995)
>>> A Era Do Inconcebível de Joshua Cooper Ramo pela Companhia Das Lestras (2010)
>>> A Voz e a Série de Flora Süssekind pela Sette Letras (1998)
>>> Cure Seu Corpo de Louise L. Hay pela Best Seller (2004)
>>> História Viva De Um Ideal de Hélio Brandão pela Do autor (1996)
>>> Cure Seu Corpo de Louise L. Hay pela Dag Gráfica
>>> Índice Analítico Do Vocabulário De Os Lusíadas J-Z de Org. por A. G. Cunha pela Instituto Nacional Do Livro (1966)
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Sexta-feira, 2/1/2004
O Conselheiro ainda come (e bebe)
Julio Daio Borges

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Digestivo nº 156 >>> Era uma vez o Nicola, que encarou a maior concorrência em matéria de bares dos últimos tempos: o Original, da rua Graúna. Ele tinha um apelo, uma arquitetura de primeira linha e um chope que não fazia feio. Estourou. Luiz Fernando, um dos três sócios-fundadores, garante que não era o “vácuo” do Original – embora assegure que os mesmos proprietários de outras casas, como o Astor e o Pirajá, jamais tenham engolido a ousadia de se inaugurar uma choperia logo ali ao lado. O tempo de bonança, lamentavelmente, passou. Houve desentendimentos internos, o “time” foi se desagregando e o Nicola não segurou o rojão. Luiz Fernando agüentou o quanto pode e recentemente, com dois novos sócios, partiu para a Galeteria Graúna. No mesmo local. A decoração, a cerveja e o bolinho de bacalhau seguem os mesmos dos bons tempos – a diferença é que as expectativas são menores e o estabelecimento quer diversificar. Agora com gente do ramo (ex-donos de padarias, pizzarias e doceiras), o foco da Galeteria Graúna é o almoço, a um preço acessível, com um pouco mais de charme que o normal. Há uma carta de vinhos e uma novidade, pelo menos até onde se sabe: o clube da cachaça. Com uma opção de dezenas de rótulos, e iniciativas inspiradas em outras confrarias do gênero. O galeto (que dá o nome) vem saboroso na brasa, com bem-feitas guarnições e um cardápio de entradas e saladas, para quem quiser combinar. Os donos chamam para ver o jardim, ao fundo, e estão igualmente apostando no que hoje se chama de “delivery” (encomendas ou gente que vem comprar para levar). Luiz Fernando, um ex-executivo do mercado financeiro, ex-investidor durante o “boom” da internet, filosofa: – “Restaurante é serviço”. Conta que tinham (têm), inclusive, um plano de carreira para cada funcionário. E a profissionalização vai chegando ao ramo... Que a mesma reerga a Galeteria Graúna; e faça jus à memória do Nicola.
>>> Galeteria Graúna - Rua Graúna, nº 87 - Tel.: 5531-2908