O ouro líquido do Mediterrâneo

O ouro líquido do Mediterrâneo | Digestivo Cultural

busca | avançada

73635 visitas/dia

2,1 milhões/mês

SUGESTÕES
Mais Recentes >>> Estreia de Pantanal A Boa Inocência de Nossas Origens >>> Sesc 24 de Maio apresenta o quarto episódio do Desafinados Entrevista >>> Unil oferece curso sobre preparação e revisão de texto >>> Sesc 24 de Maio apresenta o terceiro episódio do Desafinados Entrevista >>> Anexo LONA - Interações 1 - Cristina Elias & Thais Stoklos * clique para encaminhar

COLUNAS
Mais Recentes >>> Um antigo romance de inverno >>> O acerto de contas de Karl Ove Knausgård >>> Assim como o desejo se acende com uma qualquer mão >>> Faça você mesmo: a história de um livro >>> Da fatalidade do desejo >>> Cuba e O Direito de Amar (3) >>> Isto é para quando você vier >>> 2021, o ano da inveja >>> Pobre rua do Vale Formoso >>> O que fazer com este corpo?
Colunistas

BLOG
Últimos Posts >>> Queen na pandemia >>> Introducing Baden Powell and His Guitar >>> Elon Musk no Clubhouse >>> Mehmari, Salmaso e Milton Nascimento >>> Gente feliz não escreve humor? >>> A profissão de fé de um Livreiro >>> O ar de uma teimosia >>> Zuza Homem de Mello no Supertônica >>> Para Ouvir Sylvia Telles >>> Van Halen ao vivo em 1991

BLOGS
Últimos Posts >>> Diário oxigenado >>> Canção corações separados >>> Relógio de pulso >>> Centopéia perambulante >>> Fio desemcapado >>> Verbo a(fiado) >>> Janelário >>> A vida é >>> (...!) >>> Notívagos
Blogueiros

+ ACESSADOS
Mais Recentes >>> 8 de março: não aos tapas, sim aos beijos >>> Universo Elétrico, de David Bodanis >>> ordinary life: complex stuff >>> Uma jornada Musical >>> A forca de cascavel — Angústia (Fuvest) >>> Do que você precisa? >>> Descobertas responsáveis >>> Homens, cães e livros >>> Palestra de Rubem Fonseca >>> Elvis 2015

LIVROS

Mais Recentes
>>> Universo: o Cosmos segundo a Super de Revista Super Interessante pela Abril (2014)
>>> A caminho da Indústria 4.0 – Fundamentos e orientações para a transformação digital na Indústria de Luciano Raizer Moura pela Brazil Publishing (2020)
>>> Psicologia & saúde treino de habilidades de vida e saúde mental em universitários de Leide Silva do Carmo, Nelson Iguimar Valerio pela Brazil Publishing (2021)
>>> Nosso Século - Brasil 1945/1960 - a era dos Partidos 2ª Parte de Abril Cultural pela Abril (1987)
>>> Mesmos poemas de Renan Nuerberger pela Selo Sebastião Grifo (2010)
>>> Cinquenta Tons de Cinza de E. L. James pela Intriseca (2011)
>>> Os bestializados de José Murilo de Carvalho pela Companhia das Letras (2001)
>>> Capitães da areia de Jorge Amado pela Companhia das Letras (2008)
>>> Eragon de Christopher Paolini pela Rocco (2005)
>>> Novelas Exemplares de Miguel de Cervantes Saavedra pela Abril (1971)
>>> Nostalgia de Circo Vox pela Nellpa (2011)
>>> Nosso Século - Brasil 1960/1980 - Sob as Ordens de Brasília 2ª Parte de Abril Cultural pela Abril (1987)
>>> Ser Vencedor - o Caminho para o Sucesso de Marco Cuadros pela Livre Expressão (2012)
>>> Como Estudar a Bíblia Sozinho de Tim Lahaye pela Betânia (1984)
>>> Os sertões de Euclides da Cunha pela Martin Claret (2003)
>>> The innocent de Avi Arad/ Junichi Fujisaku/ Yasung Ko pela Jbc (2013)
>>> Loveless Volume 1 de Yun Kouka pela New Pop (2014)
>>> Crônicas Brasileiras de Darcy Ribeiro pela Desiderata (2009)
>>> Vende-se Gente - o Comércio de Escravos na Formação do Nosso Mundo de Revista de História B. N. Ano 10 Nº 108 pela Biblioteca Nacional
>>> Seu Obstinado Amor de Joyce Landorf pela Vida (1979)
>>> João Ubaldo Ribeiro de Wilson Coutinho pela Relume Dumará (2005)
>>> Kierkegaard - Cá Entre Nós de Alvaro Valls pela Liberars
>>> Poderosa 5 - Diário de uma Garota Que Tinha o Mundo na Mão de Sérgio Klein pela Fundamento (2009)
>>> Feridas Kizu Volume único de Otsuichi e Hiro Kiyohara pela Jbc (2015)
>>> João Ubaldo Ribeiro de Wilson Coutinho pela Relume Dumará (2005)

BLOG >>> Posts

Segunda-feira, 1/1/2007
O ouro líquido do Mediterrâneo

+ de 4600 Acessos
+ 3 Comentário(s)

Eu cresci ouvindo que no Brasil, em se plantando, tudo dá. Então ficava com uma pulga atrás da orelha: e azeitona, porque não dá (pelo menos não em escala comercial)? Confesso que nunca procurei me informar, mas acreditava que era uma questão de temperatura, altitude, latitude, qualquer coisa assim. Lendo o livro Azeite: História, produtores, receitas (Editora Senac, 2006, 288 págs.), de Luciano Percussi, percebi que o que nos falta não é clima adequado e, sim, vontade. Afinal, conforme explica Percussi, as oliveiras gostam de chuva, mas também suportam bem climas áridos e resistem a fortes secas. Não se afetam muito com a temperatura, desde que não se elevem acima de 40 graus e não caiam abaixo dos sete graus negativos.

No capítulo "O Azeite no Brasil", Percussi diz que algumas versões dão conta de que as primeiras oliveiras chegaram ao País com os colonizadores, mas que a corte teria mandado acabar com as árvores para que a produção brasileira não rivalizasse com a portuguesa. Outra variante é de que a chegada das oliveiras no Brasil tenha acontecido há cerca de 200 anos. Na década de 1930 um imigrante português iniciou uma pequena produção em Campos de Jordão, em São Paulo. Depois de sua morte, ninguém continuou o negócio e a plantação foi abandonada. Atualmente existem oliveiras espalhadas em vários pontos do país, como Minas Gerais, Rio Grande do Sul, São Paulo e Pernambuco. A maior parte das plantações tem caráter de pesquisa ou de pequena produção para consumo pessoal do proprietário. É uma pena, porque somos o décimo maior país consumidor de azeite e precisamos importar tudo o que usamos.

Pesa o fato também de que somos o país do curto prazo e as oliveiras não são plantas imediatistas. Tanto que os antigos, na Europa, costumavam plantar uma oliveira quando nascia uma criança. E ambas cresciam juntas. Os olivais demandam grandes terrenos de plantação, porque precisam de um espaço razoável entre uma planta e outra. Uma oliveira leva cinco anos para dar os primeiros frutos e tem o auge de sua vida produtiva dos 20 aos 100 ou 150 anos. Depois disso ainda vive, e muito, embora dê menos azeitonas. Torço muito para que um dia uma produção de azeite vingue neste país. Se algum empreendedor endinheirado estiver lendo esta coluna, deixo até uma dica dada por Percussi para iniciar a produção com mais chance de sucesso: compre um bom pedaço de terra na cidade de São Joaquim, em Santa Catarina, e invista no ouro líquido do Mediterrâneo.

Para ir além
Azeite: História, produtores, receitas

Postado por Adriana Carvalho
Em 1/1/2007 à 00h30

Quem leu este, também leu esse(s):
01. 13 segredos, 13 revelações de Ana Elisa Ribeiro
02. Chilli Beans, IBM e Falconi de Julio Daio Borges
03. Ana Elisa Ribeiro lança Álbum de Ana Elisa Ribeiro
04. Roubalheira vai parar o Brasil de Julio Daio Borges
05. A vida imita a arte de Yuri Vieira

* esta seção é livre, não refletindo necessariamente a opinião do site

COMENTÁRIO(S) DOS LEITORES

15/1/2007	1. Azeitonas no Brasil	Hugo Gonçalves
15h56min		201.65.105.26
	Boa tarde; é muito bom saber que temos mais entusiastas na questao comercial do cultivo de azeitonas no Brasil, principalmente para a produçao de azeite. Sou de Maria da Fé, no Sul de Minas, onde existem plantações e anos de pesquisa em olivicultura; lá temos oliveiras plantadas e, no proximo ano, já teremos uma boa safra. Comercializamos mudas de olivas vindas da Espanha, que produzem com 3 anos e exigem menos tempo de frio para frutificarem. Agradecemos sua citação e o entusiasmo para com o nosso azeite brasileiro, qualquer informação estamos a disposição. Obrigado! Hugo Gonçalves OlivaBrasil
	[Leia outros Comentários de Hugo Gonçalves]

29/1/2007	2. Azeite Gaúcho	Jacques
10h12min		200.169.16.21
	Nota no Jornal Zero Hora, segunda, 29/01/2007, pág. 3: "Azeite Gaúcho: Depois do vinho, pode ser que o azeite invada o Pampa gaúcho. Empresários italianos visitaram Bagé recentemente e entregaram 2 mil mudas de oliveiras - que deverão dar origem a outras 40 mil - ao município. Os visitantes pretendem incentivar a produção de oliveiras no sul. Cada muda será vendida a R$ 30,00. Para preencher um hectare com a cultura é necessário o plantio de 200 mudas."
	[Leia outros Comentários de Jacques]

9/5/2011	3. Azeitonas e azeite	André Crevilaro
19h55min		189.73.24.242
	Interessante essas informações, e sou um apreciador de azeitonas e azeite de oliva, muito bom os conselhos para quem tem dinheiro e começar uma produção dessas aqui no Brasil, especialmente no Sul!
	[Leia outros Comentários de André Crevilaro]

* o Digestivo Cultural se reserva o direito de ignorar Comentários que se utilizem de linguagem chula, difamatória ou ilegal;

** mensagens com tamanho superior a 1000 toques, sem identificação ou postadas por e-mails inválidos serão igualmente descartadas;

*** tampouco serão admitidos os 10 tipos de Comentador de Forum.

Tweets about "@digestivo"

QUEM SOMOS