O ouro líquido do Mediterrâneo | Digestivo Cultural

busca | avançada
41111 visitas/dia
2,0 milhões/mês
Mais Recentes
>>> Inscrições abertas para o Festival de Cinema de Três Passos
>>> Lenna Bahule e Tiganá Santana fazem shows no Sons do Mundo do Sesc Bom Retiro
>>> CCBB Educativo realiza oficinas que unem arte, tradição e festa popular
>>> Peça Dzi Croquettes Sem Censura estreia em São Paulo nesta quinta (12/6)
>>> Agenda: editora orlando estreia com livro de contos da premiada escritora Myriam Scotti
* clique para encaminhar
Mais Recentes
>>> Stalking monetizado
>>> A eutanásia do sentido, a poesia de Ronald Polito
>>> Folia de Reis
>>> Mario Vargas Llosa (1936-2025)
>>> A vida, a morte e a burocracia
>>> O nome da Roza
>>> Dinamite Pura, vinil de Bernardo Pellegrini
>>> Do lumpemproletariado ao jet set almofadinha...
>>> A Espada da Justiça, de Kleiton Ferreira
>>> Left Lovers, de Pedro Castilho: poesia-melancolia
Colunistas
Últimos Posts
>>> Ilya Sutskever na Universidade de Toronto
>>> Vibe Coding, um guia da Y Combinator
>>> Microsoft Build 2025
>>> Claude Code by Boris Cherny
>>> Behind the Tech com Sam Altman (2019)
>>> Sergey Brin, do Google, no All-In
>>> Claude 4 com Mike Krieger, do Instagram
>>> NotebookLM
>>> Jony Ive, designer do iPhone, se junta à OpenAI
>>> Luiz Schwarcz no Roda Viva
Últimos Posts
>>> O Drama
>>> Encontro em Ipanema (e outras histórias)
>>> Jurado número 2, quando a incerteza é a lei
>>> Nosferatu, a sombra que não esconde mais
>>> Teatro: Jacó Timbau no Redemunho da Terra
>>> Teatro: O Pequeno Senhor do Tempo, em Campinas
>>> PoloAC lança campanha da Visibilidade Trans
>>> O Poeta do Cordel: comédia chega a Campinas
>>> Estágios da Solidão estreia em Campinas
>>> Transforme histórias em experiências lucrativas
Blogueiros
Mais Recentes
>>> Temporada 2008 do Mozarteum Brasileiro
>>> O iPad muda tudo? #tcdisrupt
>>> Vida e morte do Correio da Manhã
>>> E a Holanda eliminou o Brasil
>>> Magia Verde
>>> A loucura por Hilda Hilst
>>> Uma suposta I.C.
>>> Homenagem a Yumi Faraci
>>> O blog de Pedro Almodóvar
>>> A biblioteca de C. G. Jung
Mais Recentes
>>> Trajetória de Antenor Baptista pela Gfb (2003)
>>> Livro O Pintinho Do Vizinho de Pedro Bandeira pela Moderna (1985)
>>> Livro O Anjo Caído Coleção Astro City de Kurt Busiek pela Devir (2006)
>>> Livro A Metamorfose de Franz Kafka, traduzido por Modesto Carone pela Companhia Das Letras (1997)
>>> Curso De Direito Internacional Público de Carlos Roberto Husek pela Ltr (2008)
>>> Livro 8 Regras Simples Para Marcar Um Encontro Com Sua Filha Adolescente Confissões de Um Pai Transtornado de W. Bruce Cameron pela M.books (2003)
>>> Livro De Repente, É Ele de Susan Fox pela Única (2013)
>>> Twilight: The Graphic Novel: V. 1 (EDIÇÃO EM INGLÊS) de Stephenie Meyer, Stephanie Meyer, Young Kim, Hyekyung Baek, Stephenie Meyer pela Little, Brown Book Group (2005)
>>> Livro A Grande Fortuna Como Aplicar a Teoria na Prática e O Mapa da Mina Aprendendo a Teoria Para Produzir Efeito 2 Livros em 1 de Dr. Lair Ribeiro pela Leitura (2008)
>>> Livro Na Cidade de Peter Usborne pela Pinheiro (1972)
>>> Cozinha Prática de Gira pela Girassol (2002)
>>> Livro Confesso Que Vivi Memórias de Pablo Neruda, traduzido por Olga Savary pela Círculo Do Livro
>>> Livro O Fim da Terra e do Céu O Apocalipse Na Ciência e na Religião de Marcelo Gleiser pela Companhia Das Letras (2001)
>>> Livro De Repente, O Amor de Susan Fox pela Unica Editora (2013)
>>> O Livro Do Boni de José Bonifácio De Oliveira Sobrinho pela Casa Da Palavra (2011)
>>> Livro Toda Luz Que Não Podemos Ver de Anthony Doerr, traduzido por Maria Carmelita Dias pela Intrínseca (2015)
>>> Livro Eletricidade Industrial Transformadores Pilhas Acumuladores Motores Instrumentos Linhas de Transmissão de G. Martino pela Hemus (2002)
>>> Conversando Com Deus Livro I + Livro Ill de Neale Donald Walsch pela Agir
>>> O livro dos mortos do antigo egito de Anonimo - Trad Edith de Carvalho Negraes pela Hemus (1972)
>>> Entre o comunismo e o socialismo de Robert L. Heilbroner pela Civilização Brasileira (1971)
>>> O Poder Das Forcas Ocultas de Anthony Norvell pela Ibrasa (1987)
>>> Paris Is Always A Good Idea de Nicolas Barreau pela Griffin (2016)
>>> It's Not The How Or The What But The Who: de Claudio Fernández-aráoz pela Harvard Business Review Press (2014)
>>> L'interpretazione Della Carta Natale. Linee Guida Per Comprenderne Gli Elementi Essenziali de Stephen Arroyo pela Astrolabio Ubaldini (1991)
>>> Exit Ghost de Philip Roth pela Mariner Books (2007)
BLOG >>> Posts

Segunda-feira, 1/1/2007
O ouro líquido do Mediterrâneo
+ de 5300 Acessos
+ 3 Comentário(s)

Eu cresci ouvindo que no Brasil, em se plantando, tudo dá. Então ficava com uma pulga atrás da orelha: e azeitona, porque não dá (pelo menos não em escala comercial)? Confesso que nunca procurei me informar, mas acreditava que era uma questão de temperatura, altitude, latitude, qualquer coisa assim. Lendo o livro Azeite: História, produtores, receitas (Editora Senac, 2006, 288 págs.), de Luciano Percussi, percebi que o que nos falta não é clima adequado e, sim, vontade. Afinal, conforme explica Percussi, as oliveiras gostam de chuva, mas também suportam bem climas áridos e resistem a fortes secas. Não se afetam muito com a temperatura, desde que não se elevem acima de 40 graus e não caiam abaixo dos sete graus negativos.

No capítulo "O Azeite no Brasil", Percussi diz que algumas versões dão conta de que as primeiras oliveiras chegaram ao País com os colonizadores, mas que a corte teria mandado acabar com as árvores para que a produção brasileira não rivalizasse com a portuguesa. Outra variante é de que a chegada das oliveiras no Brasil tenha acontecido há cerca de 200 anos. Na década de 1930 um imigrante português iniciou uma pequena produção em Campos de Jordão, em São Paulo. Depois de sua morte, ninguém continuou o negócio e a plantação foi abandonada. Atualmente existem oliveiras espalhadas em vários pontos do país, como Minas Gerais, Rio Grande do Sul, São Paulo e Pernambuco. A maior parte das plantações tem caráter de pesquisa ou de pequena produção para consumo pessoal do proprietário. É uma pena, porque somos o décimo maior país consumidor de azeite e precisamos importar tudo o que usamos.

Pesa o fato também de que somos o país do curto prazo e as oliveiras não são plantas imediatistas. Tanto que os antigos, na Europa, costumavam plantar uma oliveira quando nascia uma criança. E ambas cresciam juntas. Os olivais demandam grandes terrenos de plantação, porque precisam de um espaço razoável entre uma planta e outra. Uma oliveira leva cinco anos para dar os primeiros frutos e tem o auge de sua vida produtiva dos 20 aos 100 ou 150 anos. Depois disso ainda vive, e muito, embora dê menos azeitonas. Torço muito para que um dia uma produção de azeite vingue neste país. Se algum empreendedor endinheirado estiver lendo esta coluna, deixo até uma dica dada por Percussi para iniciar a produção com mais chance de sucesso: compre um bom pedaço de terra na cidade de São Joaquim, em Santa Catarina, e invista no ouro líquido do Mediterrâneo.

Para ir além
Azeite: História, produtores, receitas


Postado por Adriana Carvalho
Em 1/1/2007 à 00h30

Quem leu este, também leu esse(s):
01. Deep Purple em Nova York (1973) de Julio Daio Borges
02. Imagina Depois da Copa de Julio Daio Borges
03. Dois de Fevereiro de Julio Daio Borges
04. The Shallows chegou de Julio Daio Borges
05. Frases de Mario Quintana de Julio Daio Borges


Mais Adriana Carvalho no Blog
* esta seção é livre, não refletindo necessariamente a opinião do site

ENVIAR POR E-MAIL
E-mail:
Observações:
COMENTÁRIO(S) DOS LEITORES
15/1/2007
15h56min
Boa tarde; é muito bom saber que temos mais entusiastas na questao comercial do cultivo de azeitonas no Brasil, principalmente para a produçao de azeite. Sou de Maria da Fé, no Sul de Minas, onde existem plantações e anos de pesquisa em olivicultura; lá temos oliveiras plantadas e, no proximo ano, já teremos uma boa safra. Comercializamos mudas de olivas vindas da Espanha, que produzem com 3 anos e exigem menos tempo de frio para frutificarem. Agradecemos sua citação e o entusiasmo para com o nosso azeite brasileiro, qualquer informação estamos a disposição. Obrigado! Hugo Gonçalves OlivaBrasil
[Leia outros Comentários de Hugo Gonçalves]
29/1/2007
10h12min
Nota no Jornal Zero Hora, segunda, 29/01/2007, pág. 3: "Azeite Gaúcho: Depois do vinho, pode ser que o azeite invada o Pampa gaúcho. Empresários italianos visitaram Bagé recentemente e entregaram 2 mil mudas de oliveiras - que deverão dar origem a outras 40 mil - ao município. Os visitantes pretendem incentivar a produção de oliveiras no sul. Cada muda será vendida a R$ 30,00. Para preencher um hectare com a cultura é necessário o plantio de 200 mudas."
[Leia outros Comentários de Jacques]
9/5/2011
19h55min
Interessante essas informações, e sou um apreciador de azeitonas e azeite de oliva, muito bom os conselhos para quem tem dinheiro e começar uma produção dessas aqui no Brasil, especialmente no Sul!
[Leia outros Comentários de André Crevilaro]
COMENTE ESTE TEXTO
Nome:
E-mail:
Blog/Twitter:
* o Digestivo Cultural se reserva o direito de ignorar Comentários que se utilizem de linguagem chula, difamatória ou ilegal;

** mensagens com tamanho superior a 1000 toques, sem identificação ou postadas por e-mails inválidos serão igualmente descartadas;

*** tampouco serão admitidos os 10 tipos de Comentador de Forum.

Digestivo Cultural
Histórico
Quem faz

Conteúdo
Quer publicar no site?
Quer sugerir uma pauta?

Comercial
Quer anunciar no site?
Quer vender pelo site?

Newsletter | Disparo
* Twitter e Facebook
LIVROS




O Mistério do Cofrinho Vermelho - Série Perigo à Vista
Rosana Rios
Escala Educacional
(2007)



Blindfolded - Reação
J. Marins
J. Marins
(2012)



Qualidade e Produtividade nos Transportes
Vários Autores
Cengage Learning
(2008)



Tênis ou Tiaras
Grace Dent
Galera Record
(2010)



Eles Não Usam Black-tie
Gianfrancesco Guarnieri
Civilizacao Brasileira
(2010)



Leonardo da Vinci
Christiane Weidemann
Prestel
(2010)



Os Forais de Bach e as Síndromes do Feminismo
Maria Duques
Rosa dos Tempos
(1997)



Final de Verão
Danielle Steel
Record
(1979)



Os Incansáveis
Sérgio Xavier Filho/bahjet Hayek e C Cezário
Contexto
(2020)



Memórias de Adriano
Marguerite Youcenar
Nova Fronteira
(1980)





busca | avançada
41111 visitas/dia
2,0 milhões/mês