Um jantar levantino | Rodolfo Felipe Neder | Digestivo Cultural

busca | avançada
84924 visitas/dia
1,7 milhão/mês
Mais Recentes
>>> Espetáculo teatral “Odila” chega ao interior de Caxias do Sul
>>> Empresário caxiense que instalou complexo de energia em aldeia indígena no Acre lança documentário
>>> Fernanda Porto lança música e videoclipe em homenagem a Gal Costa
>>> 75% dos líderes de marketing veem a IA generativa como ferramenta criativa essencial
>>> Printed Editions Online Print Fair
* clique para encaminhar
Mais Recentes
>>> Olimpíada de Matemática com a Catarina
>>> Mas sem só trapaças: sobre Sequências
>>> Insônia e lantanas na estreia de Rafael Martins
>>> Poesia sem oficina, O Guru, de André Luiz Pinto
>>> Ultratumba
>>> The Player at Paramount Pictures
>>> Do chão não passa
>>> Nasce uma grande pintora: Glória Nogueira
>>> A pintura admirável de Glória Nogueira
>>> Charges e bastidores do Roda Viva
Colunistas
Últimos Posts
>>> Como enriquecer, segundo @naval (2019)
>>> Walter Isaacson sobre Elon Musk (2023)
>>> Uma história da Salon, da Slate e da Wired (2014)
>>> Uma história do Stratechery (2022)
>>> Uma história da Nvidia (2023)
>>> Daniel Mazini, country manager da Amazon no Brasil
>>> Paulo Guedes fala pela primeira vez (2023)
>>> Eric Santos sobre Lean Startup (2011)
>>> Ira! no Perdidos na Noite (1988)
>>> Legião Urbana no Perdidos na Noite (1988)
Últimos Posts
>>> CHUVA
>>> DECISÃO
>>> AMULETO
>>> Oppenheimer: política, dever e culpa
>>> Geraldo Boi
>>> Dê tempo ao tempo
>>> Olá, professor Lúcio Flávio Pinto
>>> Jazz: 10 músicas para começar II
>>> Não esqueci de nada
>>> Júlia
Blogueiros
Mais Recentes
>>> Dostoiévski era um observador da alma humana
>>> Leitura, curadoria e imbecilização
>>> Frank Miller vem aí, o bicho vai pegar
>>> A propósito de Chapolin e Chaves
>>> Bob Fosse, o gênio
>>> 70 anos de Caetano Veloso
>>> Eu sou a favor do impeachment, mas eu acho triste
>>> A Crítica de Teatro
>>> Se a literatura subisse o morro...
>>> Por que o Lula Inflado incomoda tanto
Mais Recentes
>>> Juventude e Elos Com o Mundo do Trabalho de Alexandre B. Soares pela Cortez (2010)
>>> Ideologia do Desenvolvimento de Comunidade no Brasil de Safira Bezerra Ammann pela Cortez (1980)
>>> Buena Onda de Desconhecido pela Desconhecida (2019)
>>> Reinações de Narizinho Vol. 1 de Monteiro Lobato pela Globinho Globo (2013)
>>> Lei da Previdencia Complementar Anotada de Roberto Eiras Messina pela Saraiva (2011)
>>> Recados do Anacleto de Hilda Alonso pela Otimismo (1999)
>>> No Fim Dá Certo de Fernando Sabino pela Record (2004)
>>> Pensar Lógica + Mente de Silvio Wonsovicz pela Sophos (2019)
>>> Projeto Emaus - Ensino Religioso - 8º Ano de Dalcides Biscalquin; Ediçoes Sm pela Sm Didáticos (2013)
>>> Rosa, Minha Irmã Rosa de Alice Vieira pela Maralto (2020)
>>> Supervisão Educacional para uma Escola de Qualidade 5ª Edição de Naura Syria Carapeto Ferreira pela Cortez (2006)
>>> Visões e Aparições: Deus Continua Falando? de Ir. Afonso Murad pela Vozes (1997)
>>> Ache o Bicho de Desconhecido pela Mol/ Petz (2019)
>>> De Viaje / on the Trip de Alberto Buitrago pela Santillana Brasil (1997)
>>> Global Students Book-int. de Robert Campbell; Kate Pickering; Michael Vince pela Macmillan Education (2010)
>>> Convênios & Consórcios Administrativos - Gestão , Teoria e Prática de Pedro Durão pela Juruá (2004)
>>> Três Aventuras de Júlio Verne; Edgar Allan Poe; Julio Emilio Braz pela Atual Didáticos (2009)
>>> O Ateu de Vera Lúcia Marinzeck de Carvalho; Antônio Carlos pela Petit (2008)
>>> O Ciclo do Sonho de Steve Moore pela Graça Editorial (2009)
>>> Administração Estratégica de Serviços - 2ª Edição de Henrique Luiz Corrêa; Irineu Gustavo Gianesi pela Atlas (2019)
>>> Paul- the Mind of the Postle de A. N. Wilson pela Desconhecido (1997)
>>> A Formiga Emília e a Economia de Mara Luquet pela Nova Alexandria (2011)
>>> Fisioterapia Respiratória de Mercedes Carvalho pela Revinter (2001)
>>> Gestão Pública de Serviços Sociais de Samira Kauchakje pela Ibpex (2008)
>>> A Vida Fascinante de Richard Burton de Alan Fiedman pela Best Seller (1989)
COLUNAS

Quinta-feira, 29/8/2002
Um jantar levantino
Rodolfo Felipe Neder
+ de 3000 Acessos

fonte: www.folhadeuva.com

Estava, re-programando esta pena com que vos escrevo (Pentium IV 400 Mhz, HD de 20 Gb., etc.) quando toca o telefone, era meu bom amigo D. que esperava pela minha presença um tanto inquieto. Estava no Bar do Folha de Uva acompanhado pela suave C. Esquecidiço que sou, e absorvido pela minha máquina de trabalho com que agora vos escrevo, tinha passado por mim olimpicamente este encontro programado com antecedência britânica. Vinte minutos após, e tentando demonstrar que sou um esquecido eficiente, estava entrando no Folha de Uva. Restaurante de cardápio levantino (Libanês e Sírio) que está estrategicamente localizado na rua Bela Cintra, 1435 em pleno Jardins e a duas quadras da Paulista.

Sem mais delongas, após as devidas e triviais desculpas, fomos direto à mesa.

Irremediavelmente, cada vez que me defronto com um cardápio árabe começo definhar doces lembranças da minha primeira infância junto a Maria Latíffe e Felipe, meus avós, libaneses que me deram o primeiro paladar pela cozinha árabe, até esse momento eu imaginava que a comida do mundo era a que minha mãe fazia. Com o tempo descobri que existe no mundo uma infinita variedade de pessoas e comidas. O que é pior, existe também, a fome.

Voltemos ao nosso jantar.

O restaurante Folha de Uva é um recanto agradável e aconchegante, com atendimento cordial e correto, com um menu variado dentro da sua proposta. Porém uma característica do Folha é marcante, seu cardápio está nutrido de pratos que saem da comum combinação quibe-esfihas-Kafta, que por suas facilidades de preparo e comercialização virou uma espécie de fast-food ambulante. O cardápio preparado pelos seus donos, conta com pequenas delícias da cozinha levantina, raros de encontrar em outras bandas, como o saboroso Chich-Barak, uma sopa de capeletes recheados de carne de kafta e cozidos na coalhada suavemente temperada. Uma boa pedida. Um Fatti de Carneiro, carne assada de carneiro com grão-de-bico, coalhada fresca e snoubar (Pinholes), é uma alta escolha para um almoço, acompanhado de um arroz com lentilhas.

Mas um prato é característico deste restaurante e que faz uma agradável diferença, é o Musaka, um gratinado de berinjela fatiada com carne moída. (Favor consultar a receita: www.mundorecetas.com/pasoapaso/musaka/)

Mas adiante, o comensal pode fazer uma incursão nos grelhados da casa preparados na hora, onde encontrará a encorpada lingüiça árabe, assim como outros tradicionais grelhados.

Para finalizar esta incursão na cozinha levantina, nada melhor que se entregar à degustação das sobremesas cujo destaque é M'hallabye (coalhada com geléia de damasco).

Podemos sintetizar dizendo que o Folha de Uva é um restaurante árabe, de preços moderados, ideal para o almoço de executivos da região e ideal, também, para um jantar a dois que estará turbinado com danças-do-ventre, protagonizadas por lindas moças. O resto é com vocês...

fonte: www.folhadeuva.com

Folha de Uva
Buffet e a la Carte. Buffet durante a semana por R$ 15,20. À noite e aos sábados, domingos e feriados, R$ 19,97. Rua Bela Cintra, 1435, Jardim Paulista, 3062-2564 (100 lugares). 11h30/23h30 (domingo até 17h e segundas até 16h). Aceita todos os cartões de crédito. Estacionamento com manobrista a R$ 4,00 de segunda a sexta no almoço e R$ 5,00 nos demais horários. Couvert grátis. Entregas em domicílio (3062-2564) ou pelo Disk Cook (5081-9300). Aceita encomendas para festas e reservas para eventos. Acesse o site: www.folhadeuva.com

fonte: www.folhadeuva.com


Nota do Editor
Rodolfo Felipe Neder é diretor do site Millôr Online.


Rodolfo Felipe Neder
São Paulo, 29/8/2002

Quem leu este, também leu esse(s):
01. Era uma casa nada engraçada de Cassionei Niches Petry
02. O melhor filme de 2011 de Marta Barcellos
03. Os diários de Jack Kerouac de Luiz Rebinski Junior
04. Não é assim um smartphone de Marta Barcellos
05. 2009: intolerância e arte de Gian Danton


Mais Rodolfo Felipe Neder
* esta seção é livre, não refletindo necessariamente a opinião do site



Digestivo Cultural
Histórico
Quem faz

Conteúdo
Quer publicar no site?
Quer sugerir uma pauta?

Comercial
Quer anunciar no site?
Quer vender pelo site?

Newsletter | Disparo
* Twitter e Facebook
LIVROS




Tecnologia Em Rehabilitação Cognitiva - Perspectiva Multidisciplinar
Fernando Cesar Capovilla & Outros
Edunisc
(1998)



Manual da Cozinha Congelada
Gwen Conacher
Circulo do Livro
(1992)



Livro - 100 Ensaios: por Dentro da Mente Que Gera Dinheiro para o Maior Num De Pessoas no Brasil
Felipe Miranda
Empiricus
(2017)



Livro Infanto Juvenis O Banquete dos Deuses
Daniel Munduruku
Angra
(2023)



Guerreiro Tigre
David Gibbins
Planeta
(2011)



Compreendendo o Judaísmo
Eugene B. Borowitz
Congregação Israelita Paulista
(1986)



Além dos Marimbus
Herberto Sales
Aché
(2023)



Ebsa - Documentario do Ensino - 233 - 1967
Do Brasil
do Brasil
(1967)



Cálculo Vol. II
James Stewart
Pioneira
(2004)



Indisciplina Escolar: Causas e Sujeitos
Rosana Aparecida e Outro
Vozes
(2007)





busca | avançada
84924 visitas/dia
1,7 milhão/mês