DIGESTIVOS
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Sexta-feira,
22/2/2002
O Conselheiro também come (e bebe)
Julio
Daio Borges
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Digestivo nº 70 >>>
O “Dalmo” ou, por extenso, o “Dalmo Bárbaro Restaurante”, é uma filial, na rua Bandeira Paulista, do tradicional “Dalmo do Guarujá”. Inaugurado em 1996, nos mesmos moldes do original (que tem mais de 40 anos), o Dalmo de São Paulo é uma opção de alto nível para quem aprecia os chamados frutos do mar e também a culinária caiçara. Numa linha menos despojada, mas mantendo a leveza da decoração praiana, o Dalmo da Bandeira Paulista apoia-se no branco e na luminosidade natural, garantindo uma atmosfera simples e, ao mesmo tempo, elegante. O ambiente divide-se, basicamente, entre o bar (na entrada) e o restaurante (ao fundo). No primeiro, é possível desfrutar de apetitosos petiscos, como as lulas à doré, as iscas de peixe e os mariscos à base de tomate e vinho branco – reunindo todos os elementos para se estar entre amigos em ritmo de “happy hour”. No segundo, o forte são os pratos principais, em porções generosas e impecavelmente bem temperadas. Dentre os destaques, estão a “Scarpa Special” (pescada cambucu, à base de alcaparras), o “Camarão Africano” (grelhado e aberto pelas costas, acompanhado de arroz com ervas) e o “Camarão a Biquíni” (grelhado sem casca, ao alho e óleo). Os preços são plenamente compatíveis com a excelência e a fartura apresentadas. No entanto, quem preferir alternativas mais modicas, pode contar com os “menus executivos” (com opções chegando a custar até a metade do que habitualmente se paga). O Dalmo se revela ideal para quem quer, sem sair da metrópole, se sentir um pouco mais perto do mar; seja no meio do dia, durante o jantar, ou no fim de tarde.
>>> Dalmo Bárbaro - R. Bandeira Paulista, 520 - Tel.: 3071-3156
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Julio Daio Borges
Editor
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