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DIGESTIVOS
>>> Notas >>> Gastronomia
Sexta-feira,
22/3/2002
O Conselheiro também come (e bebe)
Julio
Daio Borges
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Digestivo nº 74 >>>
“Você sabe o que é Montagu?”. Com essa pergunta enigmática, Maria Victoria de Oliveira e Rodrigo Leal convidam a clientela para uma taça de vinho em seu bistrô, de mesmo nome, na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro. John Montagu, ou Lord Sandwich, foi o inglês, que no século XVIII, colocou um pedaço de carne entre dois pedaços de pão (porque era jogador inveterado e não queria abandonar as rodas), e que acabou entrando para a História. Maria Victoria e Rodrigo, no Bistrô Montagu, combinaram, portanto, duas linhas aparentemente inconciliáveis: a dos pratos (à francesa e à italiana) e a dos sanduíches (à inglesa e à americana). Foram mais que bem sucedidos na iniciativa: conquistaram tanto a ala dos apreciadores da alta gastronomia, quanto a dos entusiastas da cozinha rápida (conforme atestam os jornais e revistas do Rio). O espaço se divide em dois ambientes: um interno (requintado e aconchegante, como deve ser um bistrô); e um externo (mais despojado e descontraído). O cardápio prima não só pelas especialidades da casa, mas também por aperitivos, entradas, saladas e sobremesas impecáveis. Os destaques ficam por conta das Ostras ao Prosecco, do Carpaccio de Atum e da Salada do Bistrô (para começar); dos sanduíches Montagu ou Provençal, do Magret de Pato e do Pavê de Peixe (como prato principal); da Terrine ou do Fondant de chocolate, fora as Pêras grelhadas (para terminar). Todos com a assinatura da chef Maria Victoria e de seu marido Rodrigo, que também cuida do cardápio de drinques e da bem escolhida trilha sonora. Como se vê, São Paulo não tem mesmo do que se gabar. Se o Rio de Janeiro ultimamente já vinha dando aulas de urbanidade à capital paulista, agora dá também aulas de gastronomia.
>>> Bistrô Montagu - Condado de Cascais - Av. Armando Lombardi, nº 800, lj. 100-C - Tel.: (21) 2493-5966 - Barra da Tijuca - Rio de Janeiro
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Julio Daio Borges
Editor
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