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Sexta-feira, 26/4/2002
O Conselheiro também come (e bebe)
Julio Daio Borges

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Digestivo nº 79 >>> A rua Graúna tem se convertido numa das mais pródigas de São Paulo em termos de bares. Há 20 dias foi inaugurado mais um: o Nicola. Apesar de tomado por vips, beldades e jovens viçosos, a proposta é repetir a tradição do Café Nicola, de Lisboa, fundado em 1784 e freqüentado por tipos como Pessoa, Eça e Bocage. As instalações da versão brasileira combinam a decoração moderna (cores claras, muita iluminação e detalhes em madeira) com o desenho do sobrado de 1954, mantido e recuperado especialmente para a ocasião. Ao contrário do modelo que prega mesas abarrotadas, pouco espaço entre as cadeiras e garçons se desviando da clientela, o Nicola escolheu ser amplo, dando-se ao luxo, inclusive, de dispor de um belo jardim ao fundo, para quem quiser se arejar. A culinária (sim, há culinária) tem por base pratos típicos da região do Alentejo; entre os destaques estão o Bife a Marrari e, obviamente, o Bife a Nicola – além, é claro, dos seculares bolinhos de bacalhau português e dos respeitáveis vinhos. Quem chega é convenientemente recebido por manobristas, tendo diante de si uma escada suave, que conduz à entrada do bar, e um pinheiro (que poderia ser ornamental) de quarenta anos de idade, preservado junto à fachada. Embora sirva almoços e jantares aos sábados e domingos, o Nicola é mais indicado para o fim de tarde e para quem quer seguir noite adentro. A disputa com a concorrência vai ser acirrada. E todos, principalmente os clientes, tendem a ganhar.
>>> Nicola - Rua Graúna, 87 - Moema - Tel.: 5094-1777

Julio Daio Borges
Editor

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