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DIGESTIVOS
>>> Notas >>> Gastronomia
Sexta-feira,
8/11/2002
O Conselheiro também come (e bebe)
Julio
Daio Borges
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Digestivo nº 107 >>>
Quem freqüenta os cinemas do Espaço Unibanco, na Augusta, ou ainda as salas do Lumière, na Joaquim Floriano, deve ter percebido. Uma porta relativamente estreita e um corredor compriiido, na volta a pé para o estacionamento. Uma iluminação como as de antigamente, à base de neon, e uma vitrine de pizzas (!). Finalmente o paulistano vai poder desfrutar algo que é absolutamente corriqueiro nas grandes cidades dos Estados Unidos: a pizza vendida em pedaço, a qualquer hora da noite ou do dia. Claro, já tivemos o Mister Pizza do Rio, que explodia de vender nos festivais de rock, mas que nunca emplacou na capital paulista. E, claro, temos também a recém chegada cadeia Domino's Pizza, com uma loja na Faria Lima (bem no ponto micado onde o Arby's faliu). Enfim, entre uma iniciativa que não deu certo e outra que ainda engatinha, fiquemos com "O pedaço da pizza". Entre as duas lojas (citadas acima), o espaço da Joaquim Floriano parece ser o mais convidativo. Até porque o Itaim é um bairro muito mais "user friendly" do que a Augusta "au-delà" da Paulista. De qualquer modo, a filial mais surpreendente das duas é a da Augusta - justamente por se revelar um verdadeiro oásis no deserto. Se o sujeito está cansado de pular poças, entender-se com semáforos ininteligíveis, desviar de bares e tipos suspeitíssimos, pode então se abrigar e se deixar levar por uma mussarela, uma calabresa ou uma portuguesa. Heresias como a pizza de catupiry são igualmente encontráveis. Misturas entre sabores básicos, também. E inovações para adoçar a vida, como a pizza de chocolate, igualmente constam do cardápio. Mas qualquer pizza-lover experimentado sabe: o primeiro teste é o do queijo (sem acessórios como manjericão ou qualquer vegetação do tipo); o segundo é o da carne (preferencialmente a da Calábria; depois outros embutidos como o presunto); e o terceiro e último teste é o das combinações. "O pedaço da pizza" passou em todos, apesar do queijo não vir suficientemente derretido (um pouco abaixo da temperatura ideal). Fora isso, o estabelecimento é arejado, agradável na decoração e com trilha sonora acima da média de Q.I. (pelo menos parecia, quando tocaram Zélia Duncan). O nome é "O pedaço da pizza". Não tem como errar: cinema, estacionamento, uma portinha, um corredor compriiido...
>>> "O pedaço da pizza" - Rua Augusta, nº 1463 - Rua Augusta, nº 2931 - Rua Joaquim Floriano, nº 313
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Julio Daio Borges
Editor
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