Culinária capixaba | Leticia Alves

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Quarta-feira, 17/6/2009
Comentários
Leitores

Culinária capixaba
Porque as comidas são muito bem temperadas, com gosto bem peculiar e preparadas com um item que faz toda a diferença que é a panela de barro. [Rio de Janeiro - RJ]

[Sobre "Promoção Gourmet"]

por Leticia Alves
17/6/2009 às
10h45 200.143.208.14
(+) Leticia Alves no Digestivo...
 
Massas e molhos
Italiana, por ter descendência e também pela rica quantidade de massas e molhos que os Italianos usam. [Santos - SP]

[Sobre "Promoção Gourmet"]

por Luciana Papale
17/6/2009 às
10h44 201.44.5.76
(+) Luciana Papale no Digestivo...
 
da casa da minha mãe
Minha cozinha favorita é a da casa da minha mãe, com azulejos brancos e sempre recendendo ao aroma do feijão. Minha culinária favorita é a própria, minha progenitora, que dá de 10 em muitos gourmets por aí­ nas suas variedades gastronômicas nordestinas. Estão todos convidados para um almoço de domingo lá em casa! [São Paulo - SP]

[Sobre "Promoção Gourmet"]

por Lucas de Sena
17/6/2009 às
10h44 189.100.124.242
(+) Lucas de Sena no Digestivo...
 
Refeição farta e saborosa
A cozinha mineira, pelos temperos que perfumam e aguçam o paladar, preparando o espí­rito para uma refeição farta e saborosa. [Brasília - DF]

[Sobre "Promoção Gourmet"]

por Irlene Soares Silva
17/6/2009 às
10h44 170.66.1.235
(+) Irlene Soares Silva no Digestivo...
 
Coisas básicas da cozinha
Italiana, Brasileira, Portuguesa, Chinesa (as coisas básicas da cozinha Chinesa, né?). Bom, italiana pelas massas e molhos, brasileira pelos temperos e sabores, portuguesa pelas misturas e sabores, chinesa por ser um paladar diferente do habitual. [Jaraguá do Sul - SC]

[Sobre "Promoção Gourmet"]

por Dandara Mendes
17/6/2009 às
10h44 201.24.123.132
(+) Dandara Mendes no Digestivo...
 
Uma festa na boca
Minha culinária preferida é aquela que dá uma festa na boca, com todos os ingredientes convidados, o verde, vermelho, amarelo pimentão; beringela, salsinha, cebola, manjericão; queijo minas, prato, catupiri e requeijão; camembert, gouda, gorgonzola, parmesão; são todos sentidos unidos na cozinha da percepção. [Porto Alegre - RS]

[Sobre "Promoção Gourmet"]

por sidinei luis haeflig
17/6/2009 às
10h43 201.77.216.38
(+) sidinei luis haeflig no Digestivo...
 
Minha própria cozinha
A culinária que prefiro é a minha própria. Porque minha cozinha é uma espécie de laboratório onde experimento, adapto e traço (literalmente) ingredientes de variadas cozinhas, inclusive de outras culturas. Foi assim, por exemplo, que descobri que posso fazer sopa de inhame batendo-o, ainda cru, no liquidificador. Após colocá-lo para ferver ele encorpa rapidinho, pois, é a base de amido; daí­ é só temperar e pronto. Adaptei também um prato da culinária do Camboja chamado "Arnok", também uma espécie de sopa. E mais mil combinações. Abraço a todos... [Nova Iguaçu - RJ]

[Sobre "Promoção Gourmet"]

por Miguel Accacio
17/6/2009 às
10h43 187.14.138.239
(+) Miguel Accacio no Digestivo...
 
Conservador revolucionário?
Só concordo com uma parte. É realmente sofístico o raciocínio que tenta induzir nos leitores a ideia de que, hoje, não há nada mais revolucionário do que ser conservador. Só pra ficar no exemplo tão profícuo da revolução francesa, o que a "direita" buscava conservar era um sistema social e a "esquerda" ansiava por alterar. Nosso sistema social, excetuando-se TALVEZ o wellfare state e o comunismo muito mal implantado mundo afora, não sofreu grandes alterações desde que a burguesia comprou o poder político, e é precisamente isto o que se busca revolucionar hoje, não o consumo de bebidas alheias à nossa realidade histórica ou a leitura e a oitiva (muito proveitosa) de clássicos...

[Sobre "O revolucionário conservador: um sofisma"]

por Luca
17/6/2009 à
00h38 189.26.221.230
(+) Luca no Digestivo...
 
Na beira de um fogão de lenha
Escrever é uma necessidade, para quem gosta. E uma tortura, para os que dizem não gostar. É um diálogo em que a resposta suscitada pode ou não ocorrer, mas, ainda assim, o escritor sempre insiste, com seu interlocutor invisível, o leitor... Através do que se escreve, pode-se livrar de muitos pensamentos obsessivos, porque insistentes, e passar adiante um tempo, uma imagem, uma sensação, uma reclamação, uma ideia ou um sonho... Quantas coisas se pode passar, através de um texto! Ana Elisa Ribeiro o faz com maestria. É prazeroso ler o que ela escreve, tal como o é esticar um bom papo na beira de um fogão de lenha em noite de inverno. Quem for mineiro, como ela e eu, sabe como é a sensação...

[Sobre "Escrever? Quantas linhas?"]

por Beth Castro
16/6/2009 às
16h02 189.13.201.251
(+) Beth Castro no Digestivo...
 
Quintana dá a resposta
"A recompensa do texto é ele encontrar leitores. A graça do autor é saber uma resposta bem-disposta à provocação escrita e, quem sabe, conhecer outros leitores capazes da autoria." Somente quem já sentiu na pele ter escrito algo e lembrar do aforismo do Quintana ("Quando alguém pergunta a um autor o que este quis dizer, é porque um dos dois é burro")... quando começam a chover perguntas óbvias e tolas sobre o texto escrito, vai lamentar a profundidade destas tuas palavras, Ana Elisa.

[Sobre "Escrever? Quantas linhas?"]

por JLM
http://www.jefferson.blog.br
16/6/2009 às
13h03 189.59.26.40
(+) JLM no Digestivo...
 
Julio Daio Borges
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