Habemus Chope | Tyler Durden | Digestivo Cultural

busca | avançada

105 mil/dia

2,0 milhão/mês

SUGESTÕES

Mais Recentes
>>> Cultura Circular: fundo do British Council investe em festivais sustentáveis e colaboração cultural
>>> Construtores com Coletivo Vertigem
>>> Expo. 'Unindo Vozes Contra a Violência de Gênero' no Conselho Federal da OAB
>>> Novo livro de Nélio Silzantov, semifinalista do Jabuti de 2023, aborda geração nos anos 90
>>> PinForPeace realiza visita à Exposição “A Tragédia do Holocausto”
* clique para encaminhar

COLUNAS
Mais Recentes >>> O Big Brother e a legião de Trumans >>> Garganta profunda_Dusty Springfield >>> Susan Sontag em carne e osso >>> Todas as artes: Jardel Dias Cavalcanti >>> Soco no saco >>> Xingando semáforos inocentes >>> Os autômatos de Agnaldo Pinho >>> Esporte de risco >>> Tito Leite atravessa o deserto com poesia >>> Sim, Thomas Bernhard
Colunistas

BLOG

Últimos Posts
>>> Glenn Greenwald sobre a censura no Brasil de hoje
>>> Fernando Schüler sobre o crime de opinião
>>> Folha:'Censura promovida por Moraes tem de acabar'
>>> Pondé sobre o crime de opinião no Brasil de hoje
>>> Uma nova forma de Macarthismo?
>>> Metallica homenageando Elton John
>>> Fernando Schüler sobre a liberdade de expressão
>>> Confissões de uma jovem leitora
>>> Ray Kurzweil sobre a singularidade (2024)
>>> O robô da Figure e da OpenAI

BLOGS
Últimos Posts >>> Salve Jorge >>> AUSÊNCIA >>> Mestres do ar, a esperança nos céus da II Guerra >>> O Mal necessário >>> Guerra. Estupidez e desvario. >>> Calourada >>> Apagão >>> Napoleão, de Ridley de Scott: nem todo poder basta >>> Sem noção >>> Ícaro e Satã
Blogueiros

+ ACESSADOS
Mais Recentes >>> O cinema brasileiro em 2002 >>> O cinema brasileiro em 2002 >>> O cinema brasileiro em 2002 >>> Conduzinho Miss Maggie >>> Relações de sangue >>> Unsigned and independent >>> Pô, Gostei da Sua Saia >>> Poesia e inspiração >>> Painel entalhado em pranchas de cedro VÍDEO >>> 21 de Novembro #digestivo10anos

LIVROS

Mais Recentes
>>> Sua Excelência - O Samba de Henrique Alves pela Simbolo (1976)
>>> História da Filosofia Contemporânea de Ivan Luiz Monteiro pela InterSaberes (2015)
>>> A Lei de Frédéric Bastiat pela Folha De D.Paulo (2021)
>>> Virus de Robin Cook pela Record
>>> Livro Literatura Estrangeira de Linda Sue Park pela Martins Fontes (2016)
>>> O Dialeto dos Fragmentos de Friedrich Schlegel pela Iluminuras (1997)
>>> Matemática Financeira Aplicada de Nelson Pereira Castanheira; Luiz Roberto Dias de Macedo pela Intersaberes (2020)
>>> Livro Filosofia O Valor do Amanhã de Eduardo Giannetti pela Companhia das Letras (2005)
>>> Google Marketing: O Guia Definitivo de Marketing Digital de Conrado Adolpho Vaz pela Novatec (2008)
>>> A Pedagogia Empresarial de José Abrantes pela Wak
>>> Manuscritos Econômico-filosóficos de Karl Mrx pela Folha (2021)
>>> Bubble Gum de Lolita Pille pela Intrínseca (2004)
>>> Maria Molambo - Na Sombra e Na Luz de Omolubá, ditado pelo espírito de Angelo de Lyz pela Pallas (1999)
>>> The American Revolution: A History (modern Library Chronicles) de Gordon S. Wood pela Modern Library (2002)
>>> 90 Minutos No Céu de Don Piper; Cecil Murphey pela Thomas Nelson Brasil (2008)
>>> Lote 8 Revistas Bonecos de Pano Bonecos Ideias Criativas Passo a Passo Modelos Exclusivos Corte Costura de Minuano pela Minuano
>>> Jung E A Interpretação Dos Sonhos de James A. Hall pela Cultrix (2021)
>>> Bubble Gum de Lolita Pille pela Intrínseca (2004)
>>> A Cura Pelo Pensamento E Outros Prodígios - Vol. III de Robert Tocquet pela Livro Fácil (1973)
>>> Introdução à Historiografia de Ernesto Sobocinski Marczal pela InterSaberes (2016)
>>> A Gaiola das Águias de James Follett pela Record (1994)
>>> Teoria Dos Sentimentos Morais de Adam Smithj pela Folha De S.Paulo (2021)
>>> Livro Literatura Estrangeira O Orfanato da Srta. Peregrine para Crianças Peculiares de Ransom Riggs pela Leya (2015)
>>> Livro de Bolso Filosofia Regras para bem Viver Coleção Frascos de Conde de Chesterfield pela Unesp (2012)
>>> Bubble Gum de Lolita Pille pela Intrínseca (2004)

COLUNAS

Segunda-feira, 19/2/2001
Habemus Chope
Tyler Durden

+ de 7600 Acessos

Aprecio muito um whisky, uma vodka bem gelada, um saquê transbordando no pires. Sou do time dos destilados. O charme de poder ficar balançando o copinho com gelo durante toda a balada (copo de long drink é lógico). O bebedor (ou apreciador etílico) permanece mais tempo com os convivas do que no banheiro tirando água do joelho.

Chope ou cerveja combinam com dia de sol, churrasco, almoço, calor... mas ainda fico balançado, mesmo nessas ocasiões, quando posso optar pelo bom e velho scotch. Não sou um fervoroso combatente do suco de cevada. Gosto de beber um chope bem tirado ou uma Original misturada com Malzbier (o famoso "carioca"), todos estupidamente gelados. Cumpre frisar que o famoso "carioca" não se faz presente tão somente quando se mistura a Original com Malzbier. Qualquer cerveja preta misturada com qualquer cerveja clara já basta para compor este delicioso líquido. O mesmo pode ser realizado com o chope.

A cerveja ou chope é uma bebida que depende de diversos fatores. Se o primeiro gole não descer "neném" garganta abaixo, pode ter certeza que os próximos não serão muito mais prazerosos que o primeiro. Agora, tem chope que bate qualquer Blue Label! São aqueles que viramos o primeiro copo sem fazer esforço. Esses são irrecusáveis e provocam uma deliciosa embriaguez.

Alguns anos atrás meu bom e velho pai me apresentou este tipo de chope durante um despretensioso happy hour, na época em que trabalhava com ele em sua antiga empresa de representação. Este chope é servido até hoje, da mesma maneira artesanal no ZurAltenMühle ("o velho moinho" em alemão), uma pequena choperia alemã localizada no Brooklin. O local é próprio para tomar milhares de chopes e apreciar quitutes germânicos que dominam o cardápio.

Não espere um bar abarrotado de "glitter and gloss" ou "sapatos caramelo". Este não é um típico bar da Nova Faria Lima. Se você pretende sair para tomar umas e outras e, quem sabe, xavecar umas gatas, não ponha o pé no ZurAltenMühle. O local é freqüentado por uma faixa etária mais avançada. Não se impressione se durante um happy hour semanal você for a única pessoa a se comunicar em português. Pode ter certeza que não é o efeito de alguns chopes servidos em finos e maravilhosos copos com pé. A comunidade alemã comparece em massa para sorver a bebida acompanhada de doses cavalares de Steinhagger.

A casa fica escondida na Rua Princesa Izabel 102 (tel: 240 4669), uma pequena travessa paralela à Avenida Santo Amaro, perto da Avenida Morumbi. Não há o sistema rodízio de chope, como acontece em outros bares como o Democrata ou Pirajá. O chope vem sempre bem tirado e na temperatura certa para apreciar o sabor do líquido (entre 3 e 4 ºC). Muitas vezes o próprio dono do bar, Werner Heying, um simpático alemão, comanda a "tiração" de chope.

Outro dia estava curtindo um final de tarde de domingo (aconselho chegar depois das 18 horas para não bater com a cara na porta), tomando alguns copinhos e uma amiga, estreante no ZurAltenMühle, comentou que parecia que botavam creme de leite no chope. Realmente, o chope é de matar. Os barris ficam descansando em um depósito refrigerado 24 horas ao dia, para se recuperar do transporte. A chopeira com gelo tem 2 bicas independentes: de uma sai o creme e da outra sai o chope propriamente dito.

Além da bebida, o cardápio oferece típicos petiscos e pratos alemães. Para ser sincero, nunca tive o prazer de traçar uma belo prato, pois todas as vezes que fui ao local tinha como único e sagrado objetivo beber quantos chopes eu conseguisse. Porém, no quesito petiscos, posso dizer que já sou um expert. Canapés de Beef Tartar, de rosbife, salsichas e lingüiças defumadas e um delicioso bolinho de carne, tudo acompanhado de uma pimentinha e de uma majestosa mostarda preta, são ótimos acompanhamentos e perfeitos para quem pretende se entregar a esta maratona etílica.

Apesar de já ter ido um dezena de vezes ao pico, é quase impossível tecer maiores detalhes sobre o ambiente (todo em madeira decorado com latas de cerveja, bolachas de chope alemães e canecas), cardápio ou preços, pois todas as vezes que parei por lá fiquei completamente embriagado (hehehe)... Acho que o Werner conseguiu atingir o seu objetivo.

Valeu.

Tyler Durden

São Paulo, 19/2/2001