Carta ao Leitor | Vera Moreira | Digestivo Cultural

busca | avançada
63685 visitas/dia
1,7 milhão/mês
Mais Recentes
>>> Banda Star Beatles sobe ao palco do Hard Rock Cafe Florianópolis
>>> Estão abertas inscrições para cursos, vivência e residência artística no Teatro do Incêndio
>>> Nas férias, Festival ALLEGRIA reúne atrações gratuitas de teatro musical e circo na capital
>>> Lacerdine Galeria agita no dia 12/7 a programação com a Festa Julinarte, banda de forró de rabeca e
>>> Festival exibe curtas-metragens online com acesso livre
* clique para encaminhar
Mais Recentes
>>> A dobra do sentido, a poesia de Montserrat Rodés
>>> Literatura e caricatura promovendo encontros
>>> Stalking monetizado
>>> A eutanásia do sentido, a poesia de Ronald Polito
>>> Folia de Reis
>>> Mario Vargas Llosa (1936-2025)
>>> A vida, a morte e a burocracia
>>> O nome da Roza
>>> Dinamite Pura, vinil de Bernardo Pellegrini
>>> Do lumpemproletariado ao jet set almofadinha...
Colunistas
Últimos Posts
>>> O coach de Sam Altman, da OpenAI
>>> Andrej Karpathy na AI Startup School (2025)
>>> Uma história da OpenAI (2025)
>>> Sallouti e a história do BTG (2025)
>>> Ilya Sutskever na Universidade de Toronto
>>> Vibe Coding, um guia da Y Combinator
>>> Microsoft Build 2025
>>> Claude Code by Boris Cherny
>>> Behind the Tech com Sam Altman (2019)
>>> Sergey Brin, do Google, no All-In
Últimos Posts
>>> Política, soft power e jazz
>>> O Drama
>>> Encontro em Ipanema (e outras histórias)
>>> Jurado número 2, quando a incerteza é a lei
>>> Nosferatu, a sombra que não esconde mais
>>> Teatro: Jacó Timbau no Redemunho da Terra
>>> Teatro: O Pequeno Senhor do Tempo, em Campinas
>>> PoloAC lança campanha da Visibilidade Trans
>>> O Poeta do Cordel: comédia chega a Campinas
>>> Estágios da Solidão estreia em Campinas
Blogueiros
Mais Recentes
>>> Pagando promessas na terra do sol
>>> Como escrever bem — parte 2
>>> Amores & Arte de Amar, de Ovídio
>>> Reflexões para um mundo em crise
>>> Porque ela pode, de Bridie Clark
>>> Vanguarda e Ditadura Militar
>>> A profecia de Os Demônios
>>> Para entender Paulo Coelho
>>> A letargia crítica na feira do vale-tudo da arte
>>> Jonny Ken do migre.me, no MitA
Mais Recentes
>>> A Viajante Do Tempo (serie outlander) de Diana Gabaldon pela Rocco (2004)
>>> Mentes Perigosas - O Psicopata Mora Ao Lado de Ana Beatriz Barbosa Silva pela Fontanar (2008)
>>> Leonardo da Vinci Artistas Famosos Uma Introdução à Vida e Obra de Leonardo da Vinci de Antony Mason pela Callis (2012)
>>> Correio Feminino de Clarice Lispector pela Rocco (2006)
>>> A Raiva (4º reimpressão - capa dura) de Blandina Franco - Jose Carlos Lollo pela Pequena Zahar (2019)
>>> Os Meninos Adormecidos de Anthony Passeron pela Fósforo (2024)
>>> A Ocupação de Julián Fuks pela Companhia Das Letras (2019)
>>> Mas em que Mundo tu Vive? de José Falero pela Todavia (2021)
>>> A Filha Única de Guadalupe Nettel pela Todavia (2022)
>>> A Jornada de Felicia de William Trevor pela Biblioteca Azul (2014)
>>> O Castelo de Minha Mãe de Marcel Pagnol pela Pontes (1995)
>>> Segunda Casa de Rachel Cusk pela Todavia (2022)
>>> Louco Por Hqs (8º impressão - com suplemento de atividades) de Tânia Alexandre Martinelli - Quanta Estúdio pela Do Brasil (2019)
>>> Livro Geografia Geral E Do Brasil: Espaço Geográfico E Globalização de Eustáquio De Sene, João Carlos Moreira pela Scipione (1999)
>>> Cinema E Psicanalise - Filmes Que Curam - Vol 3 de Christian Ingo Lenz Dunker pela Nversos (2015)
>>> Machado de Assis e a Escravidão de Gustavo Bernardo, Joachim Michael pela Annablume (2010)
>>> Quem da Pátria sai, a si Mesmo Escapa de Daniela Meirelles Escobari pela Escuta (2009)
>>> O espirito na arte e na ciencia (capa dura) de Jung pela Vozes (1985)
>>> Mãos de Cavalo de Daniel Galera pela Companhia Das Letras (2006)
>>> Barba Ensopada de Sangue de Daniel Galera pela Companhia Das Letras (2012)
>>> Dificuldades De Aprendizagem de Nora Salgado Ana Maria Spinosa pela Grupo Cultural (2009)
>>> Cordilheira de Daniel Galera pela Companhia Das Letras (2008)
>>> O Pequeno Principe Em Cordel de Antoine de Saint Exupéry; Olegário Alfredo (o Mestre Gain) pela Penninha Ediçoes (2020)
>>> Pais e Filhos de Ivan Turgueniev pela Companhia Das Letras (2021)
>>> 3.000 Questões de Fonoaudiologia para Passar em Concursos de Raimundo Nonato Azevedo Carioca pela Odontomidia (2008)
COLUNAS >>> Especial Apresentações

Terça-feira, 28/1/1964
Carta ao Leitor
Vera Moreira
+ de 7400 Acessos

Jornalista de profissão e cozinheira de paixão, as panelas me conquistaram ainda garota, quando inventava receitas de bombons recheados de frutas e maioneses de iogurte. O casamento com as letrinhas aconteceu já no 2º semestre da faculdade, quando comecei a trabalhar de "foca" na imprensa gaúcha e fazendo "bico" de garçonete à noite no Doce Vida, um restaurante de amigos.

Ao mudar para São Paulo, entrei em transe com a exuberância da cidade e caí perdidamente apaixonada pela Liberdade e os sashimis dos seus restaurantes de portinhas misteriosas. A especialização veio com o jornal O Estado de S. Paulo, em 1990, quando criei novo formato para a seção "O Melhor de Tudo" - passando de uma para quatro páginas semanais, abordando diversos aspectos da comida na paulicéia: restaurantes, compras, ingredientes, bebidas, fast food, literatura, estilo, perfil de profissionais, artigos, etc.

A experiência aguçou meu apetite e, de volta a Porto Alegre, em 1992, lancei o caderno "Gastronomia" para a Zero Hora, do grupo RBS. Muita gente não acreditava que fora da capital paulista o assunto rendesse tanto material e despertasse tamanho interesse nos leitores: das quatro páginas iniciais passou para oito, e é sucesso até hoje!

Um ano e meio depois, lá fui de mala e cuia, novamente seduzida por São Paulo, e abri a empresa Projed / Projetos Editoriais S/C Ltda, com a divertida sócia Denise Covas, publicitária. A minha primeira idéia foi uma revista de variedades e cultura para clientes de shopping center: nascia a Iguatemi, com o glamour do Shopping Iguatemi, onde só admiti dividir a página de "Cozinha" com o texto saboroso de Nina Horta. Para a redação, escolhi uma constelação de colunistas amigos: Ruy Castro, Luis Fernando Veríssimo, José Onofre, Luiz Carlos Merten, Luiz Zannin Oricchio e Miriam Gomes de Freitas, entre outros colaboradores de raro brilho como o fotógrafo Eduardo Simões e o ilustrador Daniel Kondo. Em 1995 criei a revista Livros, etc., para a editora Nobel, com muita gente do mesmo time da Iguatemi, fazendo resenha, entrevista, perfil e seções recheadas de inventividade.

Quando uni a minha empresa com a L&M Comunicações S/C Ltda., entrei definitivamente para a mídia trade. Misturei meus conhecimentos de economia e geral, adquiridos nas redações da Gazeta Mercantil, Dinheiro Vivo e Jornal da Tarde, com a gastronomia e desenvolvi novos conceitos para as revistas da editora, entre as obviamente preferidas, Distribuição, da Associação Brasileira de Atacadistas e Distribuidores (ABAD), voltada à cadeia do abastecimento brasileira, na qual alimentos constituem o segmento mais forte e Panificação & Confeitaria, do Sindicato dos Panificadores.

Agora em Gramado, o destino bate à porta com o convite para escrever sobre gastronomia na Internet, uma idéia que já se aninhara na minha cabeça (ano passado registrei o site www.sabordaserra.com.br), mas ainda não encontrava força - e tempo - para fazê-la brotar. Assim, foi um enorme prazer poder aceitar, pois justamente em dezembro resolvi mudar de vida e larguei a função de diretora de redação da L&M Comunicações, atividade que me consumia em São Paulo, para me dedicar mais ao meu novo negócio, que só podia ser com as panelas, é claro: Bistrô Alecrim e Pousada da Raposa Vermelha. Paralelo, continuo com a Projed, fazendo assessoria de comunicação para a ABAD e editando um boletim para a franquia americana de supermercados IGA - olha aí os alimentos de novo!

Com a sopa de letrinhas no Digestivo Cultural, vou resgatar a linha que desenvolvi no Estadão e na ZH, mas misturando informação com opinião, ao estilo do site. A questão maior será sempre tratar o assunto na sua concepção mais ampla: comida é história, é cultura pura. Os temas, em geral, serão atuais. Vai predominar o que é bom, mas às vezes vou pegar mais pesado, alertando sobre algumas coisas.

Na grande imprensa está carecendo espaço uma cobertura mais "coxuda". Muitos dos cadernos de gastronomia dos jornais ainda fazem mais roteiro do que cultura. Quando tem cultura, como o Caderno 2, do Estadão, o espaço é pouco - vale destacar as duas páginas semanais do Fim de Semana, da Gazeta Mercantil. As revistas azedam as páginas com uma salada de receitas, com exceção da Gula e da Sabor Pão de Açúcar, de São Paulo e Estilo Zaffari, de Porto Alegre (curiosamente duas das três editadas por iniciativa de supermercados). Mas as editoras de livros evoluíram barbaramente e temos de tudo um pouco por aí - sem falar dos importados, enfim comuns! E na TV já temos ótimos programas, como o Diário do Olivier, no GNT.

Espero dividir muito prazer com os leitores, pois o assunto, de um jeito ou de outro, é saboroso. Adoraria receber sugestões, críticas, etc.

Sirvam-se!


Vera Moreira
Gramado, 28/1/1964

Quem leu este, também leu esse(s):
01. Em busca de cristãos e especiarias de Carla Ceres
02. Imitação da Vida e as barreiras da intolerância de Carla Ceres
03. O ano em que estou pouco me lixando para o Oscar de Clayton Melo
04. Sombras Persas (II) de Arcano9
05. Medir palavras de Paulo Polzonoff Jr


Mais Vera Moreira
Mais Acessadas de Vera Moreira
01. Comer é viver - 26/3/2002
02. Para pecar, vá de manga - 16/10/2001
03. Carta ao Leitor - 28/1/1964
04. A resistência é vermelha - 19/3/2001
05. Proibida ou não, é musa inspiradora - 11/9/2001


Mais Especial Apresentações
* esta seção é livre, não refletindo necessariamente a opinião do site



Digestivo Cultural
Histórico
Quem faz

Conteúdo
Quer publicar no site?
Quer sugerir uma pauta?

Comercial
Quer anunciar no site?
Quer vender pelo site?

Newsletter | Disparo
* Twitter e Facebook
LIVROS




A Cabeça Cortada de Dona Justa
Rosa Amanda Strausz (dedicatória da Autora)
Rocco
(2022)



Livro Religião O Céu e o Inferno Ou a Justiça Divina Segundo o Espiritismo
Allan Kardec
Lake
(1999)



Despertando para Sonhar e Poeira de Estrelas
Eduardo Bakr
Nova Fronteira
(2005)



Genealogias
Elisabeth Roudinesco
Relume Dumará
(1995)



O que há de estanho em mim 545
Gayle Forman
Arqueiro
(2016)



Livro Ardente Paciência
Antonio Skarmeta
Circo das Letras



Ponto de Origem
Nancy Osa
Nemo
(2016)



Modernização dos Portos
Carlos Tavares de Oliveira 4ª Edição
Aduaneiras/anhanguera
(2007)



Tempestade de Guerra
Victoria Aveyard
Seguinte
(2019)



Pt na Encruzilhada: Social-democracia, Demagogia Ou Revolução
Denis L Rosenfield
Leitura XXI
(2002)





busca | avançada
63685 visitas/dia
1,7 milhão/mês